Risotto alla zucca con funghi (chiodini)

Oggi la zucca non è stata protagonista di una minestra, ma di un risotto, cucinato da mio marito, veramente saporito e goloso. I funghi, raccolti da lui stesso e da mio papà, si sposano perfettamente alla zucca e rendono il piatto davvero squisito. Vediamo come cucinarlo! Pulire e tagliare a cubetti circa tre fette di zucca (quella mantovana per quanto mi riguarda è la migliore) … Continua a leggere Risotto alla zucca con funghi (chiodini)

Gazpacho Classico

Ricetta estiva, fredda, light per la cena di questa sera: gazpacho!!!! Non l’ho mai fatto, ma devo dire che non è male, (l’ho assaggiato per sicurezza), da evitare assolutamente se non vi piace il sapore anche di un solo singolo ingrediente, perché si sentono TUTTI!!! Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla rossa di tropea 1 cetriolo 2 peperoni 4 pomodori da sugo … Continua a leggere Gazpacho Classico

Insalata di ceci by Il Cucchiaio Verde

Conoscete il Cucchiaio Verde? Si tratta di un libro di cucina, rigorosamente vegetariana, che contiene delle ricettine davvero davvero sfiziose. E’ molto interessante perché ci spiega gli errori dell’alimentazione moderna, dagli eccessi calorici al ridotto uso di fibre, di come sono cambiati i consumi alimentari in Italia, del perché, che cosa è un ingrediente naturale e quali sono le sue proprietà. E molto altro. Insomma, è un … Continua a leggere Insalata di ceci by Il Cucchiaio Verde

Il primo della discordia…

Questo è il primo piatto della discordia perché a me è piaciuto moltissimo, e a Marco quasi per niente… Insomma, questo è un  primo da provare, e magari da personalizzare come ho fatto io, e alla fine da valutare… La fonte arriva di Nigella Lawson, dal suo programma Nigellissima, in onda su Real Time in queste settimane. Purtroppo non so in quale puntata lo ha … Continua a leggere Il primo della discordia…